De Dorena Hickman Kitchen

Waar vroeger de koeien op stal stonden, is nu een knusse keuken gerealiseerd. Deze wordt gebruikt voor het lunch-/dinerbuffet en hier kunnen gasten frisdrank of water uit de koelkast pakken. De ruimte kan ook worden gebruikt als een groep in kleinere groepjes uiteengaat, het gebruik is standaard bij de huur van de Colorado en de Ierland inbegrepen.

Dorena Hickman verwijst naar de Dorena Hickman Ferry, de pont over de Mississippi rivier tussen Missouri en Kentucky.